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闽南自驾美食踪迹——带上父母去旅行【泉州、厦门、漳州、永定】

  • 出发时间/2020-01-13
  • 出行天数/7 天
  • 人物/家庭出游
  • 人均费用/2500RMB

前言

很多年轻人,包括我自己,非常喜欢外出旅行。甚至有的人,年纪轻轻就已经去过十几个国家、上百座城市了,这听起来很令人羡慕。
但是想到我们的父母亲,他们又去过多少城市呢?

其实,我的父母也去过不少的地方,虽然国外的不多,但也还是曾去过国内不少的城市。然而作为一个生活在 广州 的人,我母亲竟然没去过紧挨着 广东 本省的 福建 ,这也算是她的一个遗憾吧。
所以,我趁着一月中旬终于有了一些时间,带着父母来了一次说走就走的 福建 自驾之旅。

预览

按照惯例,先把一些途中拍摄的美照放上来:

游记部分

我们整个行程历时七天,但因为是自驾,所以还要考虑从 广东 往返 福建 的时间,实际上主要的玩的时间是五天。经过综合考虑后,我把行程确定为 泉州厦门漳州永定 。在最初的计划钟,还有镇海角和 东山岛 ,但最后都因为时间不够而砍掉了。后来证明这是一个正确的选择,因为今年一月中旬闽南的天气并不好,海边的景色无疑会大打折扣。

我们的行程安排是这样的:
Day1, 广州 - 泉州 (约750公里),宿 泉州
Day2, 泉州 ,宿 泉州
Day3, 泉州 - 厦门 (约100公里),宿 厦门
Day4, 厦门 - 鼓浪屿 ,宿 鼓浪屿
Day5, 鼓浪屿 - 厦门 - 漳州 (约60公里),宿 漳州
Day6, 漳州 -高北土楼群-初溪土楼群(约150公里),宿初溪土楼群。
Day7,初溪土楼群- 广州 (约550公里)。
虽然只有我一个司机,但总体来说,除了第一天基本上是在赶路,走走歇歇开了九个多小时之外,中间几天都是比较轻松的,最后一天返程开了六个小时,也没什么压力。

泉州——半城烟火半城仙

“此地古称佛国,满街都是圣人。”这副口气不小的对联,出自宋代理学大家朱熹之语,如今刻在 泉州 开元寺中。
先简单介绍一下 泉州 吧。 泉州 对我来说不算是一个陌生的地方,毕竟这已是我第三次来到被誉为“海滨邹鲁”的 泉州 了。上一次来是十年前的2011年, 东兴 牛肉店的一碗牛肉羹让我深深惦记至今。
泉州 古称“刺桐”,是一座历史悠久而底蕴深厚的古城, 泉州 始建于先秦,兴于唐代,盛于宋元,作为“海上 丝绸之路 ”的起点,刺桐港曾是世界级的大港口。而如今的 泉州 ,依然留下了包括佛教、儒教、道教、伊斯兰教、基督教、天主教等的众多宗教古迹,五步一寺,十步一庙, 泉州 被誉为“半城烟火半城仙”,完全是名副其实。这些景点中的大部分都集中在老城区,走路就能到,个别稍远的地方,也可以坐当地特有的电瓶小公交,或者打滴滴都很方便。除此之外, 泉州 还有繁多的闽 南特 色小吃,而且好吃不贵。除了让我惦记的牛肉羹,还有面线糊、肉粽、石花膏、姜母鸭等等。

【Day1】
我们1月13日早上八点半从 广州 出发,目的地是本次行程的第一站—— 泉州 ,两者相距接近七百多公里。根据导航,我走的是 广河 高速和沈海高速。因为非假期非周末,所以除了早高峰时间段 广州 城内的高速比较多车外,沿途的车流都很少,一般都能开到高速限速的上限速度。按这种开法,下午五点前就能到 泉州 ,不过考虑到父母年纪不小了,所以中途停的服务站比较多,最后晚上六点多才抵达了 泉州

【临家闽南菜(宝洲路店)】
既然抵达 泉州 的时候已经是饭点了,干脆就直接去吃晚饭的地方吧。在大众点评上, 泉州 一共有八家必吃榜餐厅,我们这次打卡了其中的六家。在 泉州 的第一顿大餐,我选了大众点评必吃榜的临家闽南菜。临家闽南菜是一家连锁餐饮店,总部位于 厦门泉州 的这间分店位于宝洲路 东海 大酒店的二楼,门前可以免费停车,但位置不多。我幸运地停了最后一个车位,晚了就只能停到后面的收费停车场了。
据说临家平时都是要排队等位很久的,不过我们来的时候没多少人,也许这就是淡季出行的好处吧。这里的服务,据说是可以媲美海底捞,事实上确实也是不错的,从停车开始就有人过来引导,落座后也有服务员过来介绍菜品。餐厅的环境也比较有档次,氛围不错。另外,这里提供的不是普通茶水,而是可以无限续杯的米汤。
在临家再好不过的地方,就是可以一次过吃到众多的闽南美食。虽然此行已经专程安排打卡了众多的小吃,但因为闽南的美食太多了,我们不可能全都一去遍,所以在这里一起品尝自然是再合适不过了。

第一道菜是安海土笋冻,这道著名的闽南传统小吃起源于 晋江 安海镇,它的名字里虽然有个“笋”字,但其实和竹笋没什么关系,主要原料是沙虫,也叫做泥丁,学名可口革囊星虫。这种生长在海边沙滩里的蠕虫,分布在两广及闽南地区。把沙虫下锅熬煮,让其富含的胶质溶入水中,最后经过冷却凝结成块状,就做成了土笋冻。
尽管土笋冻的样子看起来有点恐怖,不过我强烈建议你鼓起勇气尝试一下。土笋冻一口咬下去,就像果冻一样充满弹性,配上特制的蒜蓉辣椒酱,吃起来口感更佳。美中不足的只有感叹一块的分量太小,让人意犹未尽。

接下来,是闽南煮套肠。套肠是闽南的一种特色食物,材料用的是猪小肠,需要把洗净的肠子像贪吃蛇一样一层层套起来,制作工序很繁琐。最后做出来的套肠咸鲜微苦,切面看起来像一个个年轮。就这么吃起来,也许会觉得味道有点清淡,可以蘸上一点辣椒酱吃。

闽南炸醋肉,这是我强烈推荐的一道菜。这款地道闽南小吃,起源于 泉州 。醋肉就是油炸的醋腌瘦肉,前期的腌制的配方让它拥有了淡淡的醋香、而油炸的火候则决定了外酥里嫩的口感。醋肉可以当菜,可以当零食,也可以作为面线糊的配料。

然后上的是两个点心, 安溪 咸笋包和 石狮 小芋圆。 安溪泉州 下面的一个县,那里除了茶叶,咸笋包也是一个特色小吃,而这其中又以湖头镇的最有名。咸笋包看上去很像 江南 一带的青团,不过它外甜内咸,皮是糯糯的有点粘牙,里面的主要馅料是笋和肉,味道还不错。

石狮 小芋圆, 晋江 石狮 的著名小吃。在 石狮 ,有个说法是因为芋圆谐音“遇缘”,所以人们认为吃芋圆会遇到缘分。外皮是用芋头丝和番薯粉做的,薄薄的一层,看起来晶莹剔透,内陷是香菇、虾仁和猪肉。

下面,是店里的招牌之一——小锅萝卜饭。其实就是闽南咸饭,说是小锅,不过分量不算小。 泉州 的萝卜饭曾在《舌尖上的 中国 》第二季中露了一把脸,从此在闽南以外的地方也有了一定的知名度。米饭是一粒一粒分明的,干爽而松散。原本担心饭会不会太咸,实际上口味正合适。

元贝扒花心白,算是带汤水的青菜,里面确实是有不少元贝,味道正好提了鲜。

最后一个是 顺昌 灌白鹭鸭蛋,这种起源于 南平顺昌 县的特色小吃,又叫蛋满灌,据说还是非物质文化遗产。虽然原材料很简单,但是制作工艺很讲究技巧,首先需要在生的鸭蛋打在一个碗里,用牙签把蛋黄戳破一个小口,然后把猪肉、香菇等馅料一点一点地塞进蛋黄里,最关键的是不能把蛋黄打散,最后把蛋倒入沸水中煮至馅料熟透,制作而成。
这顿饭下来,三个人吃了三百出头,价格小贵,好在大众点评上有92代100的代金券,所以最后是270多元。

【素柏·云酒店( 泉州 开元寺店)】
吃完饭,开车去我们预订好的素柏·云酒店。本来去酒店的路程是很近的,但途中开错了一个路口,结果多绕了几公里。说到 泉州 的住宿,老城区的民宿和客栈很多,其中不乏精品,然而几乎都不带停车位,所以我们也没有考虑。方便停车的除了 泉州 酒店这种高档星级酒店外,这家素柏·云酒店算是比较好的一家,是首旅如家下面的高端品牌连锁,定位 比如 家连锁酒店要高一些。酒店门前就是停车场,入住可免停车费。

我们预订的是高级大床房,220元/晚,算是价格相对较高的房型,酒店的设施很新,面积也还可以,缺点是房间隔音一般。早餐相对简单,不过 泉州 的美食小吃很多,这点完全不担心。

酒店位于1916创意园内,距离开元寺、西街不远,走路几分钟即可。从走廊的窗户,就可以看到开元寺双塔,远处隐约可见的山峦是清源山。酒店所在的1916创意园是一个AAAA级景区,是个老厂房改造成的创意园,有点类似 广州 的红砖厂。虽然园区其实没太多东西看,但假如时间充裕的话也可以逛一逛。

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